CASOS DE ÉXITO
BODEGAS EL GRIFO
El Grifo cuenta con la bodega más antigua de Canarias y está también entre las diez más antiguas de España. Esta empresa de Lanzarote elabora vinos ininterrumpidamente desde 1775. El Grifo ha pertenecido a tres familias sucesivas a lo largo de su historia y han creado unos vinos que se han convertido en toda una seña de identidad de la isla de los volcanes. Juan Jesús Martín, gerente de la bodega, resalta que «nuestra organización viene haciendo mejoras continuas en nuestros procesos en favor de la sostenibilidad desde el año 2016».
¿Cuál es la principal actividad de Bodegas El Grifo?
Somos una empresa HORECA, acrónimo de HOteles, REstaurantes y CAterings, que se utiliza para referirse al sector de los servicios de comidas. También nos ubicamos dentro del sector de la alimentación.
¿A través de qué vía conoció la empresa la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible? ¿Cuándo empezó a interesarse la empresa por los ODS?
Empezamos a conocer los Objetivos de Desarrollo Sostenible a través de los medios de comunicación en el año 2015 cuando se aprobaron. No obstante, nos empezamos a interesar realmente desde su entrada en vigor en 2016.
Instalamos unas placas fotovoltaicas en una apuesta firme por las energías limpias.
¿Qué ODS cumple su empresa? ¿Considera que cumple más de uno? ¿Desde hace cuánto tiempo?
Desde 2016 venimos haciendo mejoras en nuestros procesos en favor de la sostenibilidad. Desarrollamos con éxito los siguientes ODS: “Fin de la pobreza”, “Salud y Bienestar”, “Agua limpia y saneamiento”, “Energía asequible y no contaminante”, “Trabajo decente y crecimiento económico”, “Industria, innovación e infraestructura”, “Producción y consumo responsable” y “Acción por el clima”.
¿La empresa ha encontrado algún obstáculo -ya sea interno o externo- a la hora de implantar los principios que recoge la Agenda 2030 dentro de la cadena de valor de su negocio? ¿Considera que existe suficiente información y herramientas para que las empresas puedan incorporar los ODS? ¿Y en especial, sobre el ODS 3 “Salud y bienestar”?
Nosotros, hasta la fecha, no hemos encontrado grandes obstáculos para poder desarrollar los Objetivos de Desarrollo Sostenible dentro de nuestra empresa.
Implementar un modelo de empresa sostenible y saludable genera múltiples beneficios y supone una clara estrategia de diferenciación. ¿Qué ha significado para la empresa alinear sus objetivos con los ODS? ¿Ha obtenido algún beneficio o ventaja competitiva gracias a incorporar los principios de sostenibilidad en su modelo de trabajo y de gestión?
Alinear los objetivos con los Objetivos de Desarrollo Sostenible es una decisión estratégica y fundamental dentro de nuestra organización. Nos ha permitido contar, a día de hoy, con distintas mejoras técnicas y organizativas que nos permiten diferenciarnos dentro de nuestro sector.
¿A través de qué actuaciones concretas se alinea el modelo de negocio de su empresa con los ODS? ¿Cree que gracias a ellas contribuye al desarrollo sostenible en su vertiente económica, social y medioambiental? ¿Por qué?
Hemos realizado distintas acciones. Por ejemplo, la última fue la instalación de placas fotovoltaicas. Sí, creemos firmemente que dichas actuaciones contribuyen al desarrollo sostenible ya que, al final, las mejoras implementadas en las organizaciones repercuten de una manera directa o indirecta ya que favorecen al entorno.
¿Considera importante la labor de sensibilizar y formar previamente a los trabajadores en materia de ODS para lograr alinear de manera exitosa sus principios a sus procesos? Basado en su propia experiencia, ¿qué recursos y herramientas utiliza?
No hemos hecho todavía unas sesiones formativas en este ámbito, pero no descartamos iniciar formaciones al respecto para ayudar a concienciar, aún más, a todo nuestro personal.
¿Tiene la intención de seguir incorporando los principios de sostenibilidad recogidos en los ODS dentro de la estrategia de negocio de la organización? ¿Cuáles son los próximos retos sostenibles que tiene planteados para su organización? ¿Bajo su punto de vista, cree que estas prácticas han supuesto que su empresa resulte más saludable y resiliente?
El próximo proyecto es realizar un análisis de huella de carbono. Queremos reducir el impacto que genera nuestra organización para ser una empresa mucho más sostenible y comprometida con el medio ambiente.
Nuestro próximo proyecto es realizar un análisis de la huella de carbono que generamos.
¿Animaría a otras empresas a apostar por la implantación de los ODS en el seno de sus organizaciones? ¿Por qué?
Sí, por supuesto. Las mejoras que hemos realizado no solo son útiles a nivel medioambiental, social o técnico, sino que también suponen, en muchas ocasiones, mejoras organizativas y ahorro de costes.
